魚清心得の一、新鮮なものを仕入れて「ちょうど」の頃合いにお届けする。

肉でも魚でも「新鮮なものほど美味しい」というのは、実は間違いです。最近では「熟成肉」が注目を浴びていますが、しばらく寝かせたもののほうが美味しいのは魚でも同じです。とはいえ、鮮度は不可逆的なものですし、魚そのものにもやはり良し悪しがあります。
魚清では、毎朝市場に足を運び、自身の目で確かめた選りすぐりの上物を仕入れています。とくに、赤身・中トロ・(大トロ)に使用する南マグロは、もとより希少な天然ものから厳選した、数十本ときには百本に一本あるかないかの逸品です。「良い状態で仕入れて美味しい頃合いで」お届けします。

魚清心得のニ、目で味わい舌で味わう 2度美味しい技の極み

魚清の刺身盛り合わせは、まるで卓上に花が咲いたかのごとくに華やかです。それぞれの魚介の味や食感がお互いを引き立て合うよう考え抜いた上で、めでたい紅白の彩りにも存分に気を配りました。どこをとっても流れるように美しいお造りは、熟練の職人だけがなし得る手仕事です。寸分の狂いも許さぬよう、一つひとつを丁寧に仕上げています。
天然ものの南マグロをはじめ甘エビ・イカ・サーモン・地ダコと、魚清の目利きに適った上等のものばかりを揃えました。「見て楽しい、食べて美味しい」魚清の刺身です。

魚清心得の三、美味しくお召し上がりいただくために。【解凍方法】

1.冷凍庫から取り出した商品を、袋のまま流水で3分間さらしてください。

刺身盛り合わせ(上)

2,160円(税込)

※画像は盛り付けのイメージ写真です。 お皿・装飾品(つま・しそ等)は付属いたしませんのでご了承ください。

商品内容 赤身80g、白身40g、サーモン40g、甘エビ4本、イカ40g、タコ40g、貝類1品
産 地 沼津港
配送方法 クール便
保存方法 冷凍庫にて保存
賞味期限 冷凍状態で約1ヶ月

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