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魚清心得の一、新鮮なものを仕入れて「ちょうど」の頃合いにお届けする。

肉でも魚でも「新鮮なものほど美味しい」というのは、実は間違いです。最近では「熟成肉」が注目を浴びていますが、しばらく寝かせたもののほうが美味しいのは魚でも同じです。とはいえ、鮮度は不可逆的なものですし、魚そのものにもやはり良し悪しがあります。

魚清では、毎朝市場に足を運び、自身の目で確かめた選りすぐりの上物を仕入れています。とくに、赤身・中トロ・(大トロ)に使用する南マグロは、もとより希少な天然ものから厳選した、数十本ときには百本に一本あるかないかの逸品です。「良い状態で仕入れて美味しい頃合いで」お届けします。

魚清心得のニ、目で味わい舌で味わう 2度美味しい技の極み。

魚清の刺身盛り合わせは、まるで卓上に花が咲いたかのごとくに華やかです。それぞれの魚介の味や食感がお互いを引き立て合うよう考え抜いた上で、めでたい紅白の彩りにも存分に気を配りました。どこをとっても流れるように美しいお造りは、熟練の職人だけがなし得る手仕事です。寸分の狂いも許さぬよう、一つひとつを丁寧に仕上げています。

天然ものの南マグロをはじめ甘エビ・イカ・サーモン・地ダコと、魚清の目利きに適った上等のものばかりを揃えました。「見て楽しい、食べて美味しい」魚清の刺身です。

魚清心得の三、美味しくお召し上がりいただくために。【解凍方法】

1.冷凍庫から取り出した商品を、袋のまま流水で3分間さらしてください。
2.解凍したら袋から出し、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

天然南鮪と刺し身の盛り合わせ 和(4~5人前)

5,400円(税込)

希少な天然ものの南マグロを中核に据え、エビ・イカ・サーモン・地ダコなどとともにお届けする刺身の盛合せです。それぞれ2種類ずつ入る貝と白身魚には季節のものが入ります。

魚介が織りなす紅白の贅は、見ごたえ食べごたえともに迫力満点で、ハレの日や特別なお祝いの席にも最適です。目利き、さばき方、造りなど、随所に光る職人の技をどうぞお楽しみください。

※画像は盛り付けのイメージ写真です。 お皿・装飾品(つま・大葉等)は付属いたしませんのでご了承ください。
甘エビは品質維持のため、頭をとってお届けします。また、貝と白身魚は季節のものをお届けしますので、写真とは仕様が変わる場合がありますのでご了承ください。

商品内容 赤身100g
中トロ100g
甘エビ6本
イカ60g
白身魚(2種類)40g×2
サーモン50g
貝(2種類)
地ダコ(国産)60g

※刺身の状態でお届けいたしますので、商品到着後、解凍すればすぐに食卓に並べることが出来ます。
産 地 焼津港
配送方法 クール便
保存方法 冷凍庫にて保存
賞味期限 冷凍状態で約1ヶ月
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
ショッピングガイド(送料・支払方法)
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